In unserem Haus legen wir großen Wert auf Regionalität und Geschmack.
Dabei ist nicht nur die Herkunft der Zutaten, sondern auch der sorgsame Umgang mit den Lebensmitteln von größter Bedeutung.
Gekonnt verbindet unsere Küche traditionelle und unverfälschte GerichteÖsterreichs mit zeitgemäßen und immer wieder neu interpretierten Köstlichkeiten.
Im Vordergrund steht dabei immer der Geschmack des ursprünglichen Produktes, daher halten wir unsere Gerichte bewusst einfach. Auf dem Teller überzeugen unsere Speisen dann durch Raffinesse und fein abgeschmeckte Harmonie.
Wir arbeiten mit frischen Kräutern aus unserem Kräutergarten, backen unser eigenes Hausbrot, Kuchen und Torten, erzeugen Fichtenhonig und Holunderblütensirup, räuchern Speck am Hof und verarbeiten vorwiegend Produkte aus der Region.
Wir beziehen die Eier vom Käferhofbauern aus Bramberg, das Fleisch stammt ausschließlich vom lokalem Metzger und ist von hervorragender Qualität, ebenso wie das Wild aus den Hohen Tauern.
Hausmannskost und einfache Bauernkost, wie sie einst schon die Bewohner des Hofes speisten, sowie überlieferte Rezepte der Großmutter werden noch heute in unserem Hause traditionell zubereitet.
Unser Küchenchef und Gastgeber Franz Meilinger und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch!
Gerne überraschen wir Sie und stellen ein Menü nach unserer Wahl für Sie zusammen!
– so funktioniert’s:
Anrufen
Unser Überraschungsmenü erfordert einiges an Vorbereitungen.
Bitte rufen Sie uns mindestens einen Tag vor Ihrem Besuch an, um zu reservieren.
Details
Sind Sie Vegetarier?
Welche Lebensmittel mögen oder vertragen Sie nicht?
Wieviele Gänge möchten Sie: 3-4-5 Gänge oder mehr?
Wünschen Sie eine Weinbegleitung?
Bitte lassen Sie uns all dies wissen, damit wir Sie nach Ihren Wünschen überraschen können!
Genießen
Lassen Sie sich überraschen und genießen Sie Ihr individuelles Menü
