Tageskarte

    
    

4- Gänge Menü 62,50€

Geschmorte Karotte (10,00€)
mit Schafskäse, Linsen und Dill 

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Saibling, sanft gegart (13,50€)
mit Holunderkraut und Birnen  

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Rosa Gebratenes vom Rehschlögel (34,50€)
mit Schupfnudeln, Kürbis und Maroni

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Zirbenkaramell (9,50€)
mit Beerensorbet

Gedeck
Hausbrot mit Butter und hausgeräuchertem Speck      €6,50

 Vorspeisen   
Specksuppe  €6,50
Rindercarpaccio
mit Ruccolamajonäse, Tomaten und Parmesan
  €13,50
    
   
    
Hauptspeisen   
Rehtascherl
mit Sellerie und Birnen
  

klein €13,50

groß €17,50

Saiblingsfilet aus Leogang 
mit Kürbisrisotto, Puntarelle und Salzzitrone
  €21,50
Schöpsernes vom jungen Gebirgsschaf
mit Kümmelkartoffeln, Preiselbeeren und Rettichsalat
  €26,50
Hühnerbrust vom Bio- Huhn (Eggarteckhof Rettenbach)
mit Kürbis, Gnocchi und Schmorpaprika
  €21,50
Kalbsrahm beuschel
mit Semmelknödel
  

klein €13,50

groß €17,50

    
    
Dessert   
Creme Brûlée
mit Erdbeersorbet und Rosen
   10,50