Tageskarte
4- Gänge Menü 49,50€
Geschmorte Karotte (10,00€)
mit Schafskäse, Linsen und Dill
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Rehtascherl (13,50€)
mit Tomaten,Steinpilzen und Parmesan
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Geschmorte Kalbsschulter (22,50€)
mit Eierschwammerl, Gnocchi und Kohlrabi
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Zirbenkaramell (9,50€)
mit Mandelschaum und Moosbeersorbet
Gedeck
Hausbrot mit Butter und hausgeräuchertem Speck €6,50
| Vorspeisen | |||
|---|---|---|---|
| Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln und Gemüse |
€7,50 | ||
| Rindercarpaccio mit Ruccolamajonäse, Tomaten und Parmesan |
€13,50 | ||
| €7,50 | |||
| Hauptspeisen | |||
|---|---|---|---|
| Steinpilzpasta mit Pinzgauer Schotten und Liebstöcklpesto |
klein €13,50 groß €17,50 |
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| Saiblingsfilet aus Leogang mit Salzzitronenrisotto und Mangold |
€21,50 | ||
| „Schöpsernes“ vom jungen Gebirgsschaf mit Kümmelkartoffeln, Preiselbeeren und Rettichsalat |
€26,50 | ||
| Backhendlsalat vom Bio Huhn mit Kartoffel- Rucola- Salat |
€16,50 | ||
| Hirschschnitzel mit Spätzle und Blaukraut |
€19,50 | ||
| Dessert | |||
|---|---|---|---|
| Creme Brûlée mit Moosbeer and sauerrahmeis |
€ 10,50 | ||
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