Tageskarte
4 Gänge Degustations Menü 55,90 €
Saiblingstatare (13,50€)
mit Gurke, Rahm & Zitrus
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Wildconsomme (8,50€)
mit Thymian-Grießnockerl und Gemüse
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Osso Bucco vom Hirschkalb
mit Kürbispüree und Grünkohl (25,90€)
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Brandteigkrapferl (12,50€)
Vanillecreme, Schokosoße und Orangensorbet
| Vorspeisen | |||
|---|---|---|---|
Karfiol Creme Suppe | €8,50 | ||
| Geschmorte Rote Rüben mit Ricotta, Haselnuss und Brotchips | €13,50 | ||
| Gegrillter Brokkoli mit Schafskäse, Sesam und Soja | €10,50 | ||
| Hauptspeisen | |||
| Rosa gebratenes vom Rehschlögel mit Blaukraut, Trauben und Kastanie | €39,90 | ||
Hausgemachte Bandnudeln | €21,50 | ||
| Gekochtes Tafelstück von der Pinzgauer Bio Kuh mit Röstkartoffel, Wurzelgemüse und Semmelkren | €26,90 | ||
| Leoganger Saibling mit Schmor-Paprika-Risotto | €23,90 | ||
| Dessert | |||
Waldmeister Creme Brûlée | € 12,50 | ||