Tageskarte
4 Gänge Degustations Menü 65,50 €
Gebeizte Lachsforelle (13,50€)
Kohlrabi, Rahm & Zitrus
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Hühnersuppe (7,90€)
mit Thymiantascherl & Wurzelgemüse
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Rosa gebratener Schlögel vom Reh (39,90€)
mit Kürbispüree, Haselnuss-Gnocchi & Birnen
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Topfennockerl (12,50€)
mit Zwetschkenröster & Nougat-Eis
| Vorspeisen | |||
|---|---|---|---|
| Carpaccio mit Kräuter-Majo, Parmesan & Ruccola | €17,50 | ||
| Hokkaido Kürbis mit Schafskäse, Couscous & Kapuzinerkresse | €13,50 | ||
| Speckschaumsuppe mit Preiselbeeren & Croutons | €7,90 | ||
| Hausgeräucherter Speck vom Bioschwein mit Butter und Bauernbrot | €9,90 | ||
| Hauptspeisen | |||
Reh ‚Bolognese‘ | €15,50 €19,50 | ||
| Marchfelder Artischocken mit Gnocchi, Mangold & Parmesan | € 21,50 | ||
| Knusprig gebratenes, ausgelöstes Haxerl vom Bio Huhn mit Kürbis, Fregola Sarda & Eierschwammerl | €22,90 | ||
| Leoganger Saibling mit Kürbisrisotto | €22,90 | ||
| Schöpsernes vom jungen Gebirgsschaf mit Kümmelkartoffel, Rettichsalat & kaltgerührten Preiselbeeeren | €28,90 | ||
| Dessert | |||
Zirbenkaramell | € 12,50 | ||