Tageskarte
4 Gänge Degustations Menü 54,00 €
Spargelsalat (13,50€)
mit Eiervinaigrette & Brunnenkresse
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Bärlauch-Suppe (7,90€)
mit Croutons
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Ausgelöstes, knuspriges Bio-Hühnerhaxerl (23,50€)
mit Petersilienwurzel & Radieschen
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Erdbeer-Topfen-Knödel (12,50€)
etwas „anders“ mit Sauerrahm-Limetten-Eis
| Vorspeisen | |||
|---|---|---|---|
| Carpaccio mit Kräuter-Majo & Schmorpaprika | €15,50 | ||
| Spargelsuppe mit Croutons & Tomaten | €7,90 | ||
Lauwarmer Schweinebauch | €13,50 | ||
| Hausgeräucherter Speck vom Bioschwein mit Butter und Bauernbrot | €9,90 |
| Hauptspeisen | |||
|---|---|---|---|
| Reh-Butterschnitzel mit Rahmkraut, Selleriepüree & eingelegten Eierschwammerl | €22,50 | ||
| Geschmorte Schulter vom Pinzgauer Bio-Stier mit Kartoffel-Spargel-Gemüse & Dill | €25,50 | ||
Hausgemachte Bandnudeln … mit Rinderfiletwürfel, Spargel & Parmesan | €18,00 €29,90 | ||
| Leoganger Saibling, sanft gegart mit Kartoffeln, Bärlauch-Sud & geschmorten Schalotten | €22,90 | ||
| Dessert | |||
|---|---|---|---|
| „Rhabarber Tarte“ mit Haselnuss, Baiser & hausgemachtem Rhabarber Sorbet | € 12,50 | ||