Tageskarte
4- Gänge Menü 62,50€
Geschmorte Karotte (10,00€)
mit Schafskäse, Linsen und Dill
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Saibling, sanft gegart (13,50€)
mit Holunderkraut und Birnen
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Rosa Gebratenes vom Rehschlögel (34,50€)
mit Schupfnudeln, Kürbis und Maroni
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Zirbenkaramell (9,50€)
mit Beerensorbet
Gedeck
Hausbrot mit Butter und hausgeräuchertem Speck €6,50
| Vorspeisen | |||
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| Specksuppe | €6,50 | ||
| Rindercarpaccio mit Ruccolamajonäse, Tomaten und Parmesan |
€13,50 | ||
| Hauptspeisen | |||
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| Rehtascherl mit Sellerie und Birnen |
klein €13,50 groß €17,50 |
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| Saiblingsfilet aus Leogang mit Kürbisrisotto, Puntarelle und Salzzitrone |
€21,50 | ||
| Schöpsernes vom jungen Gebirgsschaf mit Kümmelkartoffeln, Preiselbeeren und Rettichsalat |
€26,50 | ||
| Hühnerbrust vom Bio- Huhn (Eggarteckhof Rettenbach) mit Kürbis, Gnocchi und Schmorpaprika |
€21,50 | ||
| Kalbsrahm beuschel mit Semmelknödel |
klein €13,50 groß €17,50 |
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| Dessert | |||
|---|---|---|---|
| Creme Brûlée mit Erdbeersorbet und Rosen |
€ 10,50 | ||
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