Das Weyerhof Restaurant in Bramberg
Österreichische Wirtshausküche
und zeitgemäße alpine Naturküche
auf Haubenniveau
Die Küche im Weyerhof ist eine Kombination aus traditioneller österreichischer Wirtshausküche und zeitgemäßer alpiner Naturküche auf Haubenniveau.
Wir haben uns bewusst dafür entschieden in unserem Restaurant beide Küchenstile gleichwertig zu behandeln und so den verschiedenen Geschmäckern unserer Gäste gerecht zu werden.
Unser Küchenchef Franz Meilinger und seine Küchen-Crew arbeiten eng mit kleinstrukturierten Produzenten, Lieferanten und Bauern zusammen, um bestmögliche Produktqualität garantieren zu können.
Inspiriert von der bäuerlichen einfachen Hausmannskost des Pinzgaus und den verfügbaren Produkten, auch aus Wald, Wiese und dem Garten am Hof entstehen so kreative Gerichte. Es wird eingeweckt, konserviert und fermentiert. Dabei stehen Geschmack und Nachhaltigkeit immer im Fokus.
Interessanterweise wiederholen sich Zubereitungstechniken und Schwerpunkte der Küche, wie wir es eigentlich schon seit unserer Kindheit auf dem Hof von unserer Mutter und Großmutter kennen, nur werden diese heute anders benannt und hervorgehoben.
Überraschungsmenü im Restaurant in Bramberg
Menü Weyerhof
Auf Vorbestellung bereiten wir für Sie gerne ein exklusives, individuell zusammengestelltes „Menü Weyerhof" zu. Hierbei geben Sie uns einfach bekannt, was Sie nicht mögen - und aus allen anderen Zutaten lassen wir uns etwas einfallen.
Nur tischweise möglich und an folgenden Tagen: Mo, Fr, Sa, So
Preis für das Überraschungsmenü im Restaurant Weyerhof
| 6 - Gänge Überraschungsmenü | € 149 |
| + Weinbegleitung | € 65 |
Feinschmecker Magazin Februar- Ausgabe 2023:
„ Die holzgetäfelten Stuben, wo man unter Kuppelgewölbe an weiß gedeckten Tischen Platz nimmt, wurden vor einigen Jahren mit viel Liebe zum Detail restauriert. Umso reizvoller ist der Kontrast zum Überraschungsmenü von Franz Meilinger und Andreas Stotter, das sich so treffsicher auf der Höhe des kulinarischen Zeitgeists bewegt, als säße man in Kopenhagen, Berlin oder Wien zu Tisch und nicht in Bramberg am Wildkogel…das ist Nova- Regio- Küche vom Feinsten.“
Gutschein & Speisekarte für das Restaurant Weyerhof in Bramberg
Bestellen Sie jetzt einen Gutschein für das Restaurant im Boutique Hotel Weyerhof in Bramberg! Dort wird Ihr Gaumen von der alpinen und zeitgleich traditionellen österreichischen Küche vor purer Freude frohlocken!
Sie wollen vorab wissen, welche Gerichte der alpinen Küche auf der Speisekarte zu finden sind? Dann werfen Sie gleich einen Blick darauf und entdecken Klassiker der österreichischen Küche wie Wiener Schnitzel, Kaiserschmarren, Spinatknödel und vieles mehr. Und auch regionale Spezialitäten wie beispielsweise gebackener Pinzgauer Käse runden das kulinarische Angebot bestens ab.
Hunde im Restaurant in Bramberg
Wir möchten Sie gerne darauf hinweisen, dass Hunde im Restaurant nicht erlaubt sind, außer an den beiden Tischen in unserem Vorhaus und im Gastgarten.
Bitte teilen Sie uns bei Ihrer Reservierung mit, falls Sie einen Hund mitbringen möchten.
Tischreservierung fürs Restaurant im Hotel Weyerhof
Bitte reservieren Sie Ihren Tisch im Restaurant telefonisch. Hierfür rufen Sie an unter +43 (0)6566 7238
Das gesamte Restaurant-Team freut sich auf Ihren Besuch im Boutique Hotel im Pinzgau!