Erleben Sie Geschichte hautnah:
Der Weyerhof in Bramberg
Wenn diese Mauern sprechen könnten
Bereits seit 1130 bewohnen Bauern, Herren, Bischöfe, und Gastwirte den Weyerhof und das umliegende Anwesen. Gut geschützt liegt der Hof an einer massiven Felswand, über ihm thront auch seit Jahrhunderten die Ruine Weyer- ein ehemaliger Schutz und Wachturm. Die umliegenden Bauten dienten einst als Wirtschaftsräume sowie als Stallungen für die vielen Tiere des Gutshofes.
Im Laufe der Jahrhunderte war der Gutshof ein Herrenhaus, Bauernhof, Wirtstaverne und Sitz der Bischöfe von Chiemsee. Seit 1832 ist der Weyerhof im Besitz der Familie Meilinger und wird von ihr betrieben. Sein einst barockes und fürstliches Inneres wurde 1940 auf tragische Weise zerstört. Die ursprünglichen Steinmauern blieben jedoch erhalten und der Weyerhof durchlief einen weiteren Wandel.
Im Jahr 1988 diente der Weyerhof unter Franz Meilinger Sr. noch als Milchviehbetrieb, als Elisabeth Meilinger Sr. seine Pforten als Hotel, Jugendherberge und Landgasthof wiedereröffnete und seinen Ruf als lokales Juwel für traditionelle österreichische Küche und Gastfreundschaft wiederherstellte.
Jede Zeit hat ihr Gesicht
2015 übernahm die nächste Generation unter Franz Meilinger Jr. den jetzigen Besitz. Durch eine umfassende Renovierung unter der ästhetischen Leitung von Schwester Elisabeth verwandelte sich der Weyerhof in ein stilvolles Boutique-Hotel und aufgrund der Küche von Franz Meilinger Jr. und seinem Küchenpartner Andreas Stotter zu einem preisgekrönten Restaurant .
Gemeinsam mit ihren Ehepartnern Lio Meilinger und Chris Matule und mit tatkräftiger Unterstützung Ihrer Eltern und Mitarbeiterinnen entwickeln Franz und Elisabeth die faszinierende Geschichte des Weyerhofs weiter.
Die Weyerhof Familie: Das sind wir
Gemütlichkeit, Herzlichkeit und eine familiäre Atmosphäre werden bei uns großgeschrieben und sind uns außerordentlich wichtig. Geselligkeit und gute Gespräche, interessante Menschen kennenzulernen und neue Geschichten zu hören- das bereitet uns große Freude : deshalb sind wir auch so gerne Gastgeber.
Umgeben von den Mauern, in denen schon unsere Vorfahren arbeiteten und lebten, versuchen wir mit zeitgemäßen Ideen, unseren Interessen - und immer mit dem Blick über den Tellerrand - die Besonderheit dieses Hauses für unsere Gäste erlebbar zu machen.
Es ist uns sehr wichtig, uns mit echten, ehrlichen Produkten, Materialien und Menschen zu umgeben, die wir mögen und schätzen.
Wir möchten unseren Gästen etwas ‚G'scheits‘ bieten (sowohl in Hinblick auf Qualität, als auch auf Nachhaltigkeit).
– sei es bei der Ausstattung unserer Räume (aus Tischlerhand und von lokalen Handwerkern gefertigt), bei unseren Produzenten und Lebensmittellieferanten, im Weinkeller oder unserer Hotelkosmetik - BE [...] MY FRIEND aus Salzburg- unser hoher Qualitätsanspruch ohne viel „chi chi“ ist überall erkennbar.
Der Genuss , mit Liebe zum Detail alle Sinne anzusprechen, aber vor allem schöne unvergessliche Momente und Erinnerungen für unsere Gäste zu schaffen, stehen für uns im Vordergrund
Hausgemacht...
Wir legen gerne selbst Hand an
Vieles im Weyerhof ist selbstgemacht, Franz sen. ist ein Allround Talent und Elisabeth sen. hat uns alles beigebracht, was man so am Hof, in Haus und Garten oder als Gastgeber braucht.
Wir – töpfern, schleifen, renovieren, backen, kochen ein, nähen, malen, zeichnen, gestalten, planen, gärtnern, schweißen, verlegen, reissen ein, errichten, pflanzen, graben, pflücken,
- jeder auf seine Weise oder seinem Gebiet oder gemeinsam, aber wir alle „machen“ gerne – das Ergebnis kann man bei uns am Hof überall sehen.
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